葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它还有丰富的内涵。葡萄酒里的营养成分还真不少呢，好好看看吧。

　　葡萄酒主要包括以下营养成分：

　　热值

　　葡萄酒的热值大约与牛奶的热值相当，主要是以酒精的形式带给人体。在甜葡萄酒中，糖也能为人体提供能源。1毫升96%（v/v）的酒精的热值为7.1卡；1升10%（v/v）的葡萄酒的热值为560卡；1升12%（v/v）的葡萄酒的热值为700卡。

　　但是，以酒精形式带来的热值不能大于人体所需热值20%。根据身高、体重和工作强度的不同，成年人每昼夜所需的热值为1200～2400卡，即50～100卡/小时。

　　氨基酸

　　氨基酸是构成蛋白质的基本单位。在构成生物所需的各种蛋白质的20种氨基酸中，有8种人体不能合成（必需氨基酸）。

　　为了使氨基酸能更好地得到利用，在摄入1克氨基酸的同时，必须摄入30卡的能量。葡萄酒含有人体所需的各种氨基酸，而且葡萄酒中必需氨基酸的含量与人体血液中这些氨基酸的含量非常接近，因此，更便于人体吸收和利用。

　　矿质元素

　　矿质元素包括大量元素和微量元素。这里不再累述它们对人体的作用。葡萄酒中的大量元素主要有：硫10～50毫克/升、磷200毫克/升、氯20毫克/升、钠30毫克/升、钾200～1200毫克/升、钙20～80毫克/升和镁20毫克/升等；微量元素主要有：铁1.0毫克/升、锌3.0毫克/升、铜1.0毫克/升、锰2.0毫克/升和铬0.45毫克/升等。

　　维生素

　　葡萄酒中的维生素虽然没有某些食品中的含量高，但是种类比较齐全，尤其是VPP的含量是水果和蔬菜中的。葡萄酒中含有丰富的B族维生素（VB1、VB2、 VB3、 VB5 、VB6 、VB12等）和维生素C（0.1～0.15mg/L）。葡萄酒也是维生素P含量的食品，特别是原花色素。这类物质有防治心血管病的作用。

　　葡萄酒中维生素的含量比葡萄汁的含量要高些，但低于人体的需要量。此外，红葡萄酒比白葡萄酒的维生素含量高。